Щепа для копчения

Щепа  предназначена для копчения всех видов продукции мяса, рыбы, птицы и сыров.

Щепа ольховая – прекрасное сырье для копчения рыбы, мяса, птицы и сыров.

Органолептические качества которой общеизвестны. Получение качественной продукции возможно лишь при использовании качественного древесного сырья и соблюдении технологии производства, т.к. все это (чистота и однородность фракции), в дальнейшем влияет на процесс дымообразования и его экологическую чистоту.

Щепа надежно работает по всем видам  оболочек. При температуре пиролиза до 350°С в дымогенераторах конвенционального типа и до 430°С в генераторах парового копчения - оптимальный режим дымообразования, позволяющий исключить присутствие в дымах веществ канцерогенного характера, на ряду с этим получать максимально высокую органолептику продуктов копчения.

Вся древесина проходит радиологический контроль, который подтверждается соответствующими сертификатами. Затем подготовленная древесина дробится на специальном оборудовании с дальнейшим разделением на товарные фракции согласно техническим условиям, а также удалении пылевых образований.

ТУ 5322-001-0143641492-2008

На данный момент мы выпускаем продукцию следующих видов:

1. Ольха, фракция 2-4, 4-6, 6-10, 6-14, 10-25мм., естественная влажность;
2. Ольха, фракция 2-4, 4-6, 6-10, 6-14 мм., влажность 10 - 12%;
3. Ольха+Дуб, фракция 5-10, 6-14 мм, влажность 10 - 12%;
4. Яблоня, фракция 2-4, 4-6, 7-10, 6-14 мм., влажность 10 - 12%;
5. Дуб, фракция 2-4, 4-6 мм., влажность 10-12%;

Также, можем производить щепу и с других пород дерева, по требованиям Заказчика.

Упаковка:

1. герметичная полиэтиленовая тара;
2. полипропиленовый мешок на 50л., вместимость 16-19 кг;
3. мешок БИГ-БЕГ, вместимость 500-1000кг.

Стоимость от 1,95грн. – 2,50грн./кг.( зависит от требований к упаковки, объёма и фракции.)

Приглашаем Вас, к сотрудничеству.